Mi HISTORIA
A lo largo de los años, y desde que era una niña, he tenido problemas relacionados con mi peso. He tenido sobrepeso en varias fases de mi vida y también he tenido un peso muy por debajo de lo saludable. No tengo una buena relación con la comida y me resultó difícil construirla. En los últimos años he estado luchando mucho con mi peso. Había ganado 10 kg que me parecían imposibles de perder, y probé mi dieta habitual: baja en carbohidratos, un déficit calórico extremadamente restrictivo, el ayuno intermitente.
Pero me di cuenta de que me enfrentaba a un desafío nuevo: ya no tengo 15 años. No solo me era más difícil encontrar tiempo para hacer ejercicio y comer alimentos específicos para la dieta porque ahora vivo sola y tengo un trabajo de oficina, sino que también estaba más estresada y más cansada. Las cosas que habían funcionado en el pasado ya no funcionaban. Estaba frustrada.
Otra cosa que noté es que estaba más madura; me había expuesto a muchas perspectivas diferentes, "sabía", o al menos había hecho un poco de paz con el hecho de que tener sobrepeso no devaluaba mi valía (definitivamente no lo hace, pero es una idea difícil de combatir cuando está profundamente arraigada en ti). No obstante, no tenía la motivación, o puedo decir, la motivación "tóxica" que me impulsaba a ser hiperdisciplinada con las dietas antes. Esto fue algo positivo para mi salud mental y, por supuesto, para mi salud física en lo que respecta a evitar dietas muy restrictivas o trastornos alimenticios.
Sin embargo, me planteó una pregunta: ¿cómo puedo perder la grasa que quiero perder (para tener más energía, evitar el riesgo de enfermedades relacionadas con el exceso de grasa visceral, sentirme más segura, etc.) sin depender de la motivación, el tiempo y la actitud extrema de "todo o nada" que tenía cuando era adolescente? Ahora soy una adulta; respeto mi cuerpo y quiero abordar la pérdida de grasa de la manera correcta: con hechos, con investigación, con comprensión, con datos, con equilibrio y con paciencia.
Creé Archivo Dieta porque para mí la educación es la herramienta más poderosa para transformar la relación que tenemos con nuestro cuerpo. No promovemos dietas restrictivas, ni soluciones mágicas, ni discursos de culpa.
Quiero promover conocimiento, claridad y equilibrio. Mí misión es ayudar a entender la ciencia detrás de la pérdida de grasa para que puedan tomar decisiones informadas, crear hábitos sostenibles y cuidar su salud física y mental al mismo tiempo.
Lo hacemos con empatía, evidencia y un enfoque humano porque entendemos lo que se siente vivir entre dietas, frustraciones y desinformación.
NOTA IMPORTANTE: Archivo Dieta nace de mi experiencia personal y de mi interés por entender y compartir la ciencia detras de bajar de peso. No soy médica ni profesional de la nutrición y no busco sustituir a los profesionales. Investigo, leo la evidencia disponible, traduzco la ciencia a lenguaje práctico y documento lo que aprendo para que sea accesible a todo el mundo. El contenido de Archivo Dieta es exclusivamnte educativo. Consulta con un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en tu alimentación.
Siguenos en instagram @archivodieta
